Alles über omega 3 Fettsäuren
Die drei wichtigsten Omega-3-Fettsäuren sind die Alpha-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Die wichtigsten Quellen von ALA in der US-Ernährung sind pflanzliche Öle, vor allem Raps und Soja-Öle; Leinsamenöl ist reicher an ALA als Sojabohnen und Raps Öle aber nicht häufig konsumiert. ALA kann in der Regel in kleinen Mengen in EPA und DHA im Körper umgewandelt. Fettfische wie Lachs, Makrele, Hering, Sardinen und Thunfisch, sind reich an EPA und DHA; schlankere Typen von Fisch und Schalentieren können kleinere Mengen.
Häufig verwendete Nahrungsergänzungsmittel, die Omega-3-Fettsäuren enthalten sind Fischölkapseln (die EPA und DHA vorsieht) und Leinsamenöl (die ALA vorsieht). Algen Öle sind eine vegetarische Quelle von DHA.
Omega-3 Fettsäuren sind wichtig für eine Reihe von Körperfunktionen, einschließlich Muskelaktivität, Blutgerinnung, Verdauung, Fruchtbarkeit und Zellteilung und Wachstum. DHA ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns und Funktion. ALA ist ein "essentiellen" Fettsäuren, was bedeutet, dass Menschen es müssen aus Nahrungszusätze erhalten, da der menschliche Körper es nicht herstellen kann.